Specialità calabresi da portare in assortimento

• Olive nere all'uso antico

  Olive nere dal gusto pieno, ideali per antipasti, aperitivi e preparazioni semplici.

• Olive schiacciate sott'olio

  Olive dalla consistenza caratteristica, adatte a taglieri, antipasti e piatti dal gusto mediterraneo.

• Peperoncino piccante sott'olio

  Una specialità piccante da servire in piccole quantità per arricchire piatti e preparazioni semplici.

• Funghi misti sott'olio

  Funghi misti dalla consistenza piacevole, indicati per antipasti, aperitivi e accompagnamenti saporiti.

• Melanzane a filetto sott'olio

  Melanzane tagliate a filetto, pensate per arricchire antipasti, taglieri e piatti semplici.

• Confettura di limoni di Corigliano-Rossano da spalmare

  realizzata con l'82% di frutta e limoni non trattati.

Come si possono proporre le specialità sott’olio?

Olive, peperoncino, funghi e melanzane possono arricchire antipasti, aperitivi, taglieri e preparazioni semplici. La scelta della proposta può seguire il tipo di clientela e l’assortimento già presente nel punto vendita.

Come valorizzare la confettura di limoni?

La confettura di limoni di Corigliano-Rossano si presta a essere proposta da spalmare, offrendo un utilizzo diverso rispetto alle specialità sott’olio. Per ingredienti e indicazioni specifiche dopo l’apertura, fa fede sempre l’etichetta del singolo prodotto.

Cosa verificare prima di inserire una specialità in assortimento?

È utile confrontare denominazione, ingredienti e indicazioni riportate in etichetta con il profilo della clientela e con il tipo di proposta del negozio o della gastronomia.